|
החומרים ל-8 מנות:
8 כרעי עוף חצויות
מלח גס ופלפל שחור גרוס גס
שמן לטיגון
2 פלפלים ירוקים פרוסים גס
2 בצלים פרוסים
1 כף זרעוני כמון
1 כף גרגרי כוסברה
1 ראש שום קלוף
2 לימונים קטנים
1 פלפל חריף פרוס דק
100 גרם גרגרי חומוס מושרים ומבושלים
1/2 ק"ג ארטישוק ירושלמי או שורש פטרוזיליה פרוס גס
1 כוס ציר עוף
200 גרם זיתים ירוקים מגולענים
|